料理人にとって最も必要な時間

ここで言う料理人の定義は、日々クリエイティブな仕事と真剣に向き合っている料理人を対象に話を進めていこうと思う。そういった何かをクリエイトすることにコミットしている場合、最も必要な時間は・・・創造する為の時間だ！つまり、孤独になること。

これこそが、クリエイティブな時間を確保する為には必須の作業になる。

いやいや、料理人にとって最も必要な時間は休息でしょ！と言う声も最もだが、休息と同じくらい大切な時間が、孤独な１人の時間だ。この孤独こそが、クリエイティビティーを最大限に引き出すスパイスと言っても過言ではない。孤独になるということは、自分の内側にあるものを徐々に引き出していく作業でもある。アイデアというものは、結局のところ自分の中から引っ張り出すしかないものだ。

もちろん、自分の中の引き出しを増やす上で、外部からのインプットは必要だ！

そのあらゆるインプットを、多種多様な人との交流や情報に触れることで蓄積していくことで、それらが肥やしとなって自分の中に溶け込み、そういった情報や経験の中からふとしたタイミングでアウトプットされるもの、それがアイデアだ。

忙しい料理人にとって孤独な時間を確保するのは至難の技だが、孤独な時間がなければ高いパフォーマンスを発揮することはできない。もちろん、しっかりと休息をとることが大前提ではあるが。これは画家や音楽家、俳優などをイメージした方が早い。

彼らは自分の内から全てを引き出す為に、ひたすら孤独と向き合う傾向にある。孤独こそが真に自分と向き合う方法で、それこそがハイパフォーマンスに繋がるということを肌で感じとっているからだ。彼らは、自分が他者と関わることで経験する全てを、芸の肥やしと捉えている。それ位ストイックに考えているものだ。

自分の私利私欲を満たす為ではなく、全ては孤独に包まれた時に、あらゆる経験や感情を新たな形でアウトプットさせる為の前戯にすぎない。それほど芸術家というものは、あらゆる他者との関わりですら、自分のクリエイティビティーを引き上げる手段として利用する。

これは料理人にも少なからず当てはまってくるはずだ。

何故なら、料理はアート、芸術だからだ！

ミシュランの星を獲るような一流店には、このような孤独な時間を大切にしている変人が必ずいるはずだ。決してディスっているわけではなく、むしろ最高の褒め言葉だ。

もしも、自分の周りで起こる全ての物事を、自分のクリエイティビティーを育てる為のピースと捉えている人がいたら、おめでとうございます！

あなたは立派なマキャベリストの仲間入りだ！マキャベリストの特徴としては、目的達成の為には手段を選ばないといった非情さがあることだ。これはサイコパスも同様だが、どちらにしろ、料理人の資質には欠かせない特性であることは間違いない。　　ではまた！